Kinesere kjølte ned mat med is fra fjell

Guangsheng tempelet ligger nær fjellet Huoshan i Kina i Shanxi provinsen. Det er datert helt tilbake til 147 e. Kr. og er kjent for historien "Flygende regnbue pagode”, men også veggmaleriene som beskriver den lokale allmuen som forsoner seg med vannguden under Yuan dynastiet (1271-1368). Nå rapporterer den kinesiske stats talsmann Xinhua at en etterforsker har funnet bevis på at kjøleteknikker ble brukt for å preservere mat.

Et av tempelets veggmalerier viser en storartet bygning og livet deres innenfor. På palassets nordvegger er det avtegnet bilder der kinesiske jenter bærer musikkinstrumenter og lotusblomster. Møblene og øvrig utrustning illustrerer det lystbetonte livet som nytes i dette området.

Det som er overraskende, er at det under et skrivebord er en øse av tre med frukt oppi. Det er små isbiter plassert mellom de spiselige delikatessene. Dette maleriet ble ferdigstilt for 670 år siden og viser at menneskene allerede da visste hvordan de kunne bruke is for å preservere mat. Dette gir oss moderne mennesker muligheten til å utvide horisonten.

Is var kjent og brukt i forhistoriske kulturer både i Østen og i Vest. Romerne importerte is fra Alpene og Apenninene i sør. Dette ble ansett som luksus og ble solgt i byen til høye priser. Allmennheten nøt også kaldt vann i offentlige bad, da kostnadene med private ishus ville vært ublu.

Urgamle Kina med sine mange fjell brukte ikke bare is for kjøling, men oppfant til og med snøsko og vintersport, som sledekjøring. Den kongelige herskeren Qianlong (d. 1799) var begeistret for vintersport og støttet atletenes trening. Kinesisk iskrem antas å stamme fra 3000 f. Kr.; en gode som ikke kom til Italia før etter at Marco Polo besøkte Kina.

Kinesisk versjon; http://www.theepochtimes.com/n2/china-news/ancient-chinese-cooled-foods-with-ice-57968.html